Pendant longtemps, il a été généralement admis que l’on pouvait améliorer sa vue en mangeant des myrtilles.
Mais bien que la baie soit bonne pour la santé, elle n’est pas la seule à avoir un effet positif sur l’acuité visuelle.
Les experts de Rospotrebnadzor ont expliqué quels aliments devraient être inclus dans l'alimentation pour soutenir la vision.
Lutéine
Ce pigment a un effet positif sur l'acuité visuelle (y compris la capacité de voir au crépuscule et dans l'obscurité), bloquant jusqu'à 40 % des rayons ultraviolets nocifs. Il renforce également les parois des vaisseaux sanguins des yeux.
Les myrtilles, les épinards, mais aussi le brocoli et les choux de Bruxelles, les cassis, les tomates et les carottes, le potiron et les courgettes sont riches en lutéine.
De plus, le traitement thermique améliore la digestibilité de la lutéine.
Zéaxanthine
Les fruits jaunes contiennent ce pigment. Ses propriétés sont similaires à celles de la lutéine.
Le régime alimentaire doit comprendre du maïs, des pois, de la citrouille et du melon, des pêches, des mangues, du safran et du paprika, qui peuvent être consommés frais ou transformés.
Vitamine A et bêta-carotène
Ces substances sont responsables de l'hydratation de la cornée et font partie du pigment de la rétine. Sa carence réduit la capacité de voir dans l’obscurité.
Il y a beaucoup de vitamine A dans le jaune d'œuf de poule et le beurre. Il y a beaucoup de bêta-carotène dans les carottes, ainsi que dans les fruits et légumes de couleur orange.
Mais la vitamine A est mieux absorbée si vous mangez des légumes avec de l'huile végétale ou de la crème sure.
Vitamine E
Responsable de la pression intraoculaire, prévient les modifications de la rétine.
On le trouve en abondance dans le blé germé (1 cuillère à soupe de germes équivaut à la dose quotidienne de vitamine E), les noix, l'avocat, les épinards et l'huile végétale non raffinée.
Zinc
Le zinc prévient le vieillissement du cristallin et favorise l'absorption des vitamines A et E.
Il y en a beaucoup dans les graines de sésame, les noix, le bœuf, les cacahuètes, les légumineuses et les œufs.
Oméga-3 et Oméga-6
Prévient la sécheresse cornéenne et prévient le développement de la cataracte.
On les trouve en abondance dans les poissons de mer gras (saumon, hareng et maquereau), l'huile de lin, les graines et les noix.
