Les céréales germées peuvent véritablement être qualifiées de réservoir de santé.
Ils sont enrichis en nutriments et leurs éléments bénéfiques sont plus facilement absorbés par l'organisme.
Et un autre avantage : le processus de germination lui-même est assez simple et passionnant.
Voici une instruction simple étape par étape pour la germination des céréales : elle peut être utilisée pour le sarrasin vert, les haricots, les pois non écossés, les pois chiches, les lentilles, le blé, etc.
1. Commencez par rincer les céréales à l'eau froide. Transférez ensuite les grains dans un bol et couvrez-les complètement d'eau. Laissez le mélange toute la nuit.
2. Le matin, rincez les grains et placez-les sur une serviette en papier humide. Couvrir le dessus avec une autre serviette en papier et laisser reposer 3 jours.
3. Pendant ces 3 jours, rincez les grains et remplacez à chaque fois les essuie-tout par des neufs.
4. Bientôt, vous verrez les premières pousses commencer à apparaître. Les pousses mesurent environ 1 cm de long et sont idéales pour la consommation. Mais vous pouvez faire pousser des pousses plus longues qui conviennent aux salades.
5. Une fois que les pousses ont atteint la longueur désirée, transférez-les au réfrigérateur. Conservez-les à une température de +2...+5 degrés dans un récipient en verre avec un couvercle amovible. Les pousses resteront fraîches dans ces conditions pendant 5 jours.
Auparavant, nous disions qui devrait manger de la choucroute .
