Beaucoup de gens aiment offrir périodiquement du bortsch à leur famille, oubliant que ce plat dans sa version classique de préparation est assez nocif.
Un bouillon de viande gras accompagné de légumes frits et de vinaigre ne correspond pas aux principes d'une bonne nutrition.
Cependant, les experts estiment que ce plat populaire peut être rendu beaucoup plus sain.
Quelles astuces vous aideront à cela ?
Moins de gras
N'ajoutez pas une noix de beurre pour donner un meilleur goût à la soupe. Essayez de préparer du bortsch maigre ou une soupe à base de viandes diététiques.
Vous pouvez préparer du bortsch sans friture ou ajouter une quantité limitée d'huile végétale.
Céleri et gingembre
Ces composants ne sont pas inclus dans la recette classique, mais il n'y a aucune raison de ne pas les inclure. Le céleri et le gingembre sont considérés comme l'un des aliments les plus sains.
Éviter le vinaigre
Certaines personnes pensent qu’on ne peut pas faire de vrai bortsch sans vinaigre. Mais c'est une idée fausse. Son rôle peut être parfaitement rempli par le concentré de tomate ou le jus de citron, bien plus sains.
Nous avons déjà expliqué pourquoi il est important de boire de l'eau régulièrement .
