L'orge convient bien comme complément aux plats de viande, de légumes ou de champignons pour le déjeuner. C'est une excellente garniture pour les raviolis, les rouleaux de chou ou les légumes farcis (poivrons, courgettes, aubergines).
L'orge perlé est appréciée pour ses bienfaits sur la santé : anti-allergique, antiviral, anticancéreux et anti-inflammatoire.
Les céréales contiennent des fibres : solubles et insolubles dans l'eau. Contenu de toutes les vitamines B, vitamines A, K, acide folique.
L'orge perlé est riche en minéraux : calcium, magnésium, fer, zinc, potassium, sodium, et contient également des protéines, de l'amidon et des glucides.
Propriétés utiles de l'orge perlé
• soutient le métabolisme;
• améliore le fonctionnement du système digestif et protège l'estomac, affecte la motilité intestinale, accélérant et facilitant les selles ;
• réduit le « mauvais » cholestérol ;
• soutient le système squelettique;
• régule les processus de coagulation sanguine, prévient les blocages ;
• soutient le fonctionnement du système excréteur;
• nettoyer le corps des radicaux libres ;
• soutient la mémoire et la concentration;
• combat le stress et soulage l'anxiété;
• a un effet positif sur le système circulatoire ;
• prévient les maladies coronariennes et l'athérosclérose.
Tout le monde devrait manger de l'orge perlé, quel que soit son âge et son état de santé. Surtout pour les personnes souffrant de maladies cardiaques et d’athérosclérose ; inflammation des intestins, syndrome du côlon irritable ou taux de cholestérol élevé.
Recommandé pour les personnes dont le système immunitaire est affaibli. Vous avez également besoin de nettoyer le corps des produits métaboliques inutiles ou vous souhaitez améliorer votre concentration et augmenter votre résistance au stress.
