Les dattes sont des fruits secs très appréciés. Ils nous parviennent sous forme séchée et vous pouvez les acheter presque toute l'année.
Le goût des dattes est assez sucré et même écoeurant, elles sont donc recommandées comme substitut aux sucreries.
Les dattes peuvent être ajoutées aux compotes, utilisées comme garniture pour les rouleaux de volaille, les tartes, les décorations de gâteaux, les friandises maison et, bien sûr, consommées telles quelles. L'association gustative des dattes et du fromage est appréciée depuis longtemps par les gourmets.
Ils sont également très savoureux avec du yaourt, du miel et du lait.
Y a-t-il des avantages à ces fruits secs ? Il y en a certainement.
Les dattes ont une haute valeur nutritionnelle. C'est pourquoi ils sont appréciés des sportifs et de ceux qui suivent un régime strict. Les dattes sont riches en glucose et en fructose, des sucres essentiels aux muscles et au cerveau. Les protéines contenues dans la pulpe des dattes sont également tout à fait suffisantes : pour cent grammes de ces fruits séchés du palmier dattier, il y a environ 2 grammes de protéines.
Il existe une opinion selon laquelle vous pouvez vivre plusieurs années uniquement avec des dattes et de l'eau. Bien que les dattes aient un goût très sucré, leur indice glycémique permet au fruit d'être consommé par les diabétiques (bien sûr, en petites quantités).
Les dattes sont également riches en vitamines et minéraux : vitamines A, C, B2, B6, phosphore, manganèse, cuivre, potassium, magnésium - toutes ces substances sont présentes dans la pulpe. En consommant quotidiennement des dattes, vous renforcez ainsi vos os, vos dents, votre muscle cardiaque, votre vue et vos vaisseaux sanguins.
Une autre raison d’intégrer les dattes à votre menu est leur abondance d’antioxydants. Ils préviennent les processus oxydatifs dans les cellules du corps, protégeant ainsi contre les maladies cardiaques, les tumeurs malignes et le diabète. Les dattes ont une teneur supérieure en antioxydants aux pruneaux et aux figues.
Envie de vous protéger de la maladie d'Alzheimer ? Mangez des dattes tous les jours. Des études ont montré que manger des dattes réduit le risque de modifications neurodégénératives des tissus cérébraux et des vaisseaux sanguins, vous permettant ainsi de maintenir une clarté mentale même à un âge avancé.
Bien sûr, nous ne pouvons ignorer le fait que les dattes peuvent faire partie du menu de ceux qui souhaitent perdre du poids. En plus des glucides, la pulpe de dattes contient beaucoup de fibres, ce qui améliore la fonction intestinale et prévient les augmentations soudaines de la glycémie.
Après avoir mangé quelques dattes, vous vous sentirez rassasié pendant assez longtemps et vous n'aurez plus envie de grignoter quelque chose d'interdit.
Si vous souhaitez réaliser des pâtisseries sucrées, tout en les rendant de plus en plus saines, préparez de la pâte de dattes à partir de fruits secs et ajoutez-la à la pâte ou à la garniture à la place du sucre blanc habituel.
Fait intéressant : les dates sont bonnes pour les femmes enceintes. Et le fait n’est pas seulement qu’ils contiennent du calcium et du phosphore, qui sont activement consommés par le corps de la femme enceinte pendant la grossesse.
Les dattes contiennent également des substances qui favorisent la dilatation du col de manière naturelle, sans recours à des stimulants. Par conséquent, pour accélérer et faciliter le processus d'accouchement au cours des dernières semaines de grossesse, vous pouvez commencer à manger des dattes. Mais pour la même raison, il vaut mieux les abandonner dès les premiers stades, afin de ne pas provoquer de fausse couche.
Les dattes sont un produit très polyvalent et adapté aussi bien aux enfants qu’aux adultes. Bien sûr, tout est bon avec modération : afin d'éviter des conséquences désagréables, il ne faut pas manger plus d'une douzaine de dattes séchées par jour.
Si cette règle n'est pas respectée, des gênes au niveau du tractus gastro-intestinal, des allergies et de la diarrhée peuvent survenir. Et si vous mangez des dattes comme ça, lavez-les avec de l'eau. Sinon, il n’y a quasiment aucune contre-indication à la consommation de dattes.
Choisissez-les en magasin selon un critère assez simple : plus la surface des dattes est lisse, plus elles sont fraîches.
