Le chou lui-même est sain et, une fois fermenté, il se transforme en un réservoir d'éléments précieux.
Voici 7 raisons de manger de la choucroute.
Aide le tractus gastro-intestinal
La choucroute est riche en probiotiques - des bactéries qui améliorent la microflore intestinale, augmentent le nombre de micro-organismes bénéfiques et protègent contre les micro-organismes nocifs. En conséquence, le chou aide les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable, améliore le péristaltisme, favorise la guérison des ulcères et réduit les gaz.
Renforce le système immunitaire
80 % des cellules immunocompétentes se trouvent dans les intestins et les probiotiques, dont le chou est riche, sont responsables de sa santé. De plus, le produit contient de la vitamine C, connue pour renforcer le système immunitaire. À propos, en termes de teneur en acide ascorbique, le chou est presque aussi bon que le citron.
Protège le système nerveux
Le potassium et le magnésium contenus dans le chou soutiennent le système nerveux. Le fer, également présent dans le produit en quantité suffisante, affecte les performances. Les probiotiques sont non seulement bénéfiques pour le tractus gastro-intestinal, mais améliorent également la fonction cérébrale, renforcent le système nerveux, améliorent l'humeur et combattent même le stress.
Renforce les os
Le magnésium, le potassium, le phosphore et la vitamine K contenus dans la choucroute augmentent la solidité des os. Grâce à cela, le produit réduit l'incidence des fractures, accélère la fusion des tissus et sert à prévenir l'ostéoporose, ce qui est particulièrement utile pour les personnes âgées dont les os s'amincissent.
Réduit le risque de cancer
Pendant le processus de fermentation, des substances apparaissent dans le chou qui empêchent les mutations dans le corps, détruisent les cellules étrangères et améliorent les fonctions de protection. De ce fait, le produit réduit le risque de développer plusieurs types de cancer : du sein, de l'utérus, du tractus gastro-intestinal, du foie.
Aide à perdre du poids
Le chou améliore la fonction intestinale et les processus métaboliques, ce qui a déjà un effet positif sur le poids. De plus, il contient des fibres, qui vous rassasient rapidement. Dans le même temps, le produit lui-même est faible en calories : 100 g ne contiennent qu'environ 20 à 30 kcal. Ainsi, avec une utilisation à long terme, le produit aide à brûler les graisses et à éliminer les centimètres supplémentaires de la taille.
Aide à lutter contre la gueule de bois
La saumure rétablit l'équilibre eau-sel dans le corps et l'acide succinique contenu dans le chou réduit l'intoxication alcoolique et active le métabolisme énergétique des tissus. Le produit est donc idéal pour vous aider à récupérer après un week-end amusant.
