Nous aimons tous casser des graines, surtout en regardant notre film ou notre série télévisée préférée. Et beaucoup conviendront que toute conversation est plus agréable avec un sac de graines sur un banc de parc, à condition que leur peau ne nuise pas à l’environnement.
Il s'avère que manger des graines n'est pas seulement une relaxation, mais aussi une activité utile.
Les graines de tournesol contiennent des antioxydants, des fibres, des protéines végétales, des acides gras bons pour le cœur et bien plus encore. Et si vous souffrez de certaines allergies, elles peuvent constituer une excellente alternative aux cacahuètes et autres noix.
Bien sûr, comme pour tout aliment, la manière dont nous préparons et consommons les graines est très importante pour en tirer le meilleur parti.
Les experts conseillent de séparer soigneusement les coques des graines de tournesol.
Leur peau est principalement constituée de fibres et en manger trop peut provoquer des troubles digestifs. De plus, s'ils sont mal mâchés, des morceaux d'écailles pointus peuvent endommager la membrane muqueuse du tube digestif.
Pour profiter au maximum des propriétés bénéfiques des graines, il est préférable de les saupoudrer sur les salades, les pâtisseries ou de les mélanger avec des flocons d'avoine.
De plus, il existe sur le marché du tahini de tournesol, qui n'est pas aussi populaire que le tahini de sésame, mais non moins savoureux.
Voici cinq bienfaits inattendus pour la santé que procurent les graines.
Bon pour les yeux
Les graines de tournesol sont l’une des sources les plus riches de vitamine E. Cette vitamine est connue pour être un antioxydant important qui joue un rôle important dans la santé oculaire et dans la lutte contre l’inflammation dans le corps.
Les recherches suggèrent que la vitamine E pourrait favoriser une bonne vision en protégeant contre les maladies oculaires, notamment la dégénérescence maculaire liée à l'âge.
Bon pour le coeur
Les graines de tournesol sont riches en acides gras polyinsaturés. Ce sont ces mêmes « bonnes » graisses qui sont très saines pour le cœur car elles aident à réguler le taux de mauvais cholestérol dans le sang, ce qui réduit le risque de crise cardiaque.
Cependant, pour être le plus sain possible pour votre cœur, les graines doivent être non salées ou légèrement salées. Les antioxydants contenus dans les graines de tournesol peuvent également aider à combattre l’inflammation et d’autres maladies chroniques.
Pour un système immunitaire sain
Les graines de tournesol sont un excellent booster du système immunitaire, encore une fois grâce à la présence de vitamine E.
Ils contiennent également du zinc et du sélénium, qui jouent un rôle dans une bonne immunité. Et la meilleure combinaison immunostimulante est de les consommer avec des aliments riches en vitamine C.
Peut aider à une bonne digestion
Les fibres contenues dans les graines de tournesol peuvent vous aider à éviter les ballonnements et la constipation.
Garder votre corps hydraté est également important lorsque vous ajoutez davantage d’aliments riches en fibres à votre alimentation. De cette façon, les fibres sont correctement absorbées dans l’estomac et traversent le système digestif en douceur.
Peut aider au contrôle du poids
Manger beaucoup de fibres et de protéines est une étape importante pour maintenir un poids santé, et les graines de tournesol contiennent les deux. Votre corps se sent rassasié pendant une période plus longue et les fibres favorisent une bonne digestion et régulent la glycémie.
