Le thé noir est produit par séchage et oxydation des feuilles de thé. Le processus d'oxydation conduit à la conversion des catéchines en théaflavines et théarubigines. Ils sont responsables de la couleur brun-orange caractéristique du thé.
Le thé est-il bon pour la santé ? Le thé vaut la peine d’être bu en raison de ses nombreuses propriétés bénéfiques.
Sa consommation réduit le risque de cancer, de maladies cardiovasculaires et de dommages causés par les radicaux libres. À cet égard, le thé noir est similaire au thé vert.
De plus, les personnes qui boivent régulièrement du thé noir ont des concentrations plus élevées d’antioxydants dans leur sérum sanguin.
Selon une étude menée aux Pays-Bas entre 1986 et 1990, la consommation de thé réduisait légèrement le risque de développer les types de cancer les plus courants, notamment le cancer colorectal, le cancer du poumon et le cancer du sein.
Comme le café, le thé contient également de la caféine, bien que dans le cas du thé, ce composé soit plus communément appelé théine. Son contenu est d'environ 50 mg dans les feuilles de thé.
La caféine a un effet bénéfique sur l’attention et la concentration, mais n’est pas aussi stimulante que le café car elle n’est pas absorbée dans l’estomac, mais uniquement dans les intestins.
Cependant, c’est un mythe selon lequel le thé n’a aucun effet sur la perte de liquide et la déshydratation. Cependant, l’effet de la diurèse ne peut se produire qu’après avoir consommé une quantité contenant environ 300 mg de caféine, ce qui correspond à environ six tasses de thé à la fois.
Il vaut la peine de savoir comment prendre soin de l'hydratation, car elle a un impact énorme sur notre bien-être, notre santé et le bon fonctionnement de tout le corps.
Il est important de rappeler que les composés phénoliques réduisent l’absorption du fer. Pour cette raison, comme pour le café, il est déconseillé de boire du thé noir pendant les repas.
Lorsque nous mangeons un aliment, la chose la plus saine pour notre corps est de boire de l’eau.
