Fromage cottage versus yaourt : lequel est le plus sain pour la santé ?
Connaissez-vous la différence entre le fromage cottage et le yaourt nature ? Outre le goût et la texture, les deux types de produits laitiers fermentés sont produits différemment.
Alors que le caillé est le résultat du caillage du lait, le yaourt nature est fabriqué en ajoutant des probiotiques lors de sa fermentation, également appelés lactobacilles vivants. Les deux sont d’excellents ajouts au petit-déjeuner ou aux collations de l’après-midi et contribuent à rendre les repas plus copieux et nutritifs !
Pour mieux comprendre la différence entre ces produits et connaître les bienfaits du yaourt nature et du fromage cottage, suivez les instructions :
Le fromage cottage a un goût plus aigre et peut être utilisé aussi bien dans des recettes sucrées que salées.
Le fromage cottage est principalement connu pour son goût aigre et sa consistance de lait caillé, produite par la fermentation du lait. Le processus fonctionne de la manière suivante : pour que le lait caille, on y ajoute un certain nombre de « bonnes bactéries » qui agissent pendant la fermentation.
Ainsi, le fromage cottage acquiert une consistance plus gélatineuse et contient moins de calories que le yaourt nature.
Le produit peut être utilisé pour rehausser les recettes de tous les jours, y compris les options sucrées telles que les tartes à la crème, ainsi que les sauces pour pâtes fraîches et boulettes et les plats farcis qui font partie des plats salés.
Le fromage cottage équilibre la flore intestinale et constitue une bonne alternative en cas d'intolérance au lactose.
L’un des plus grands bienfaits du fromage cottage est son utilisation pour équilibrer votre flore intestinale !
Tout comme le yaourt nature, il aide le processus digestif à absorber plus facilement les nutriments ingérés.
De plus, la coagulation du lait amène le caillé à convertir son sucre (lactose) en acide lactique, ce qui rend la consommation plus agréable au goût pour ceux qui ne peuvent pas avaler la substance.
Le yaourt nature est plus crémeux que le fromage cottage et peut être consommé de différentes manières.
Crémeux et léger, le yaourt nature est idéal pour réaliser des smoothies, des smoothies et des desserts, comme des sirops pour des gâteaux sains, des tartes et des salades de fruits.
Comme tout autre dérivé du lait, le produit se distingue comme une bonne source de calcium, qui contribue à renforcer les os et le fonctionnement global de l’organisme.
Les bienfaits du yaourt nature vont au-delà du calcium.
De plus, le yaourt nature favorise également l’équilibre de la flore et est riche en phosphore, potassium et magnésium.
Un produit contenant des lactobacilles vivants (probiotiques) contient toujours de grandes quantités de vitamines B, telles que B1, B2, B3, B6, B9 et B12, ainsi que des protéines.
