Aliments qui augmentent l'appétit et contribuent à l'excès de poids

Dans le monde moderne, le problème du surpoids et de l'obésité devient de plus en plus pertinent.

L'une des principales raisons de ce phénomène réside dans une mauvaise alimentation, en particulier dans la consommation d'aliments qui augmentent l'appétit et, par conséquent, augmentent l'apport calorique.

Dans cet article, en collaboration avec la nutritionniste Maria Kapralova, nous examinerons les principaux groupes alimentaires pouvant entraîner une prise de poids indésirable.

Aliments riches en sucre

Le sucre est l’un des principaux responsables de l’augmentation de l’appétit. Les aliments contenant du sucre ajouté, comme les sucreries, les sodas, les desserts et certains yaourts, peuvent provoquer une augmentation de la glycémie.

Après avoir consommé du sucre, le taux de glucose augmente rapidement, mais diminue tout aussi rapidement, entraînant une sensation de faim. Cela crée un cercle vicieux : la personne recommence à manger, en choisissant souvent les mêmes aliments riches en calories.

Glucides transformés, également appelés glucides raffinés

Les glucides transformés, comme le pain blanc, les pâtes et les produits de boulangerie, augmentent également l'appétit. Ils sont rapidement absorbés par l’organisme et provoquent de fortes fluctuations du taux de sucre dans le sang.

Pratiquement tous les glucides sont finalement décomposés en molécules de sucre. De plus, ces aliments sont souvent pauvres en fibres et en nutriments, ce qui les rend moins rassasiants. En conséquence, une personne peut consommer plus de calories que nécessaire, ce qui peut entraîner une prise de poids.

Aliments gras

Certains aliments gras peuvent augmenter votre appétit en raison de leur teneur élevée en calories et de leur capacité à ralentir la digestion. Par exemple, la restauration rapide, les aliments frits et les snacks (chips, noix salées) sont riches en graisses et pauvres en nutriments.

C'est-à-dire qu'il s'agit de graisses transformées ayant une longue durée de conservation et un faible coût, qui sont généralement utilisées dans les grandes industries. De tels aliments ne peuvent provoquer une sensation de satiété que pendant une courte période, après quoi le désir de manger réapparaît. Choisissez des graisses saines – huiles vivantes brutes, huile GHI, huile d’olive non raffinée, etc.

Alcool

L'alcool est un autre aliment qui peut augmenter votre appétit. Non seulement il contient beaucoup de calories, mais il affecte également les centres de la faim dans le cerveau.

Boire de l’alcool peut entraîner une diminution de la maîtrise de soi et un désir accru de manger quelque chose de riche en calories. Souvent, les gens ne réalisent pas combien de calories ils consomment sous forme de boissons alcoolisées et de collations. Absolument tout alcool = glucides rapides, c'est-à-dire sucre.

Aliments faibles en protéines

Les protéines sont un macronutriment important qui favorise la satiété. Les aliments faibles en protéines (comme de nombreux snacks transformés, saucisses, fast-foods ou aliments transformés) ne procurent pas de satiété à long terme.

Cela peut amener une personne à rechercher plus souvent des sources supplémentaires de nourriture pour satisfaire sa faim.

Boissons sucrées

Les sodas sucrés et les jus de fruits additionnés de sucre font partie des aliments les plus caloriques qui ne vous rassasieront pas.

La recherche montre que les personnes qui boivent des boissons sucrées ne compensent souvent pas ces calories en réduisant leur consommation alimentaire lors des autres repas. Cela peut entraîner une augmentation significative de votre apport calorique total.

Il est préférable de consommer des jus de fruits fraîchement pressés avec de la pulpe et, par conséquent, de vous procurer un presse-agrumes.

Aliments riches en sodium

Le sel peut être non seulement un exhausteur de goût, mais aussi un facteur contribuant à la suralimentation. Les aliments riches en sodium (comme la restauration rapide et les aliments en conserve) peuvent vous donner soif et vous donner envie de manger plus.

De plus, le sel peut rehausser la saveur des aliments, les rendre plus attrayants et vous inciter à manger davantage.

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• 10 Août 2024

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