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Champignons : 5 raisons de les inclure dans votre alimentation - pourquoi et à qui ils sont utiles
03.07.2024 19:40
Peu de gens décident d’inclure des champignons sauvages dans leur alimentation, craignant que certains d’entre eux ne soient toxiques. Mais les champignons sont consommés par un nombre important de personnes ; la peur disparaît car ils sont spécialement cultivés dans des conditions artificielles et vendus dans les supermarchés, les magasins et les marchés.
Les plats préparés à partir d'eux sont non seulement savoureux, appétissants, nutritifs, mais aussi sains. Ils ont une teneur élevée en antioxydants, vitamines B, C, D, microéléments, etc. Leur consommation a un effet positif sur l'organisme. Et ils ont une faible teneur en calories - 22 kcal pour 100 g.
Les champignons peuvent être consommés par presque toutes les personnes en bonne santé. Les champignons sont riches en acides aminés, nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme. Ils contiennent plus de vitamines B que les légumes.
De plus, ils contiennent des vitamines D, PP, ainsi que du fer, du zinc, de l'iode, du potassium, du sélénium, du phosphore, etc. En termes de teneur en phosphore, les champignons peuvent même être comparés au poisson.
Quels sont les bienfaits des champignons ?
1. Ils ont une activité antitumorale. Bien sûr, ils ne guérissent pas le cancer. Mais les niveaux élevés d’antioxydants, de sélénium et de vitamine C aident à prévenir les dommages cellulaires qui peuvent accélérer le vieillissement et augmenter le risque de maladies cardiaques et de certains cancers. Les polysaccharides dont ces champignons sont riches ont également un puissant effet anticancéreux.
2. Réduisez le taux de sucre dans le sang. Les champignons ont un effet bénéfique sur les patients diabétiques, car ils ne contiennent aucune graisse et abaissent efficacement le taux de sucre dans le sang. Les champignons sont riches en fer, dont une carence est souvent constatée chez les diabétiques, et ont un faible indice glycémique.
3. Protégez le corps des infections. Un type spécifique de polysaccharide contenu dans les champignons est le bêta-glucane. Il amène le système immunitaire à activer les macrophages et les cellules tueuses naturelles, qui protègent le corps contre les infections, les organismes nuisibles et les maladies.
4. Gardez la peau, les ongles et les cheveux en bonne santé. Les champignons ont un effet bénéfique sur le corps féminin. La consommation régulière de champignons réduit considérablement le risque de développer un cancer. De plus, il a été constaté que les champignons peuvent prévenir le vieillissement prématuré, l'apparition des rides, et ce produit maintient également un teint sain.
5. Riche en protéines et idéal pour perdre du poids. Avec seulement une petite quantité de calories, les champignons ne contiennent pratiquement pas de matières grasses, ce qui les rend très efficaces pour perdre du poids et développer les muscles. Parfois, vous pouvez même remplacer la viande par des champignons, car le produit est riche en fibres et en protéines.
À qui est-il déconseillé de manger des champignons ?
Les champignons, malgré leurs propriétés bénéfiques, sont déconseillés aux personnes allergiques aux champignons. Vous devez également être prudent lorsque vous les incluez dans l'alimentation des femmes enceintes et de celles qui ont des problèmes gastro-intestinaux.
Il existe de nombreuses recettes de plats contenant des champignons. Ils sont cuits au four, marinés, mijotés, frits, ajoutés aux salades, sauces, soupes, pâtisseries, etc. Ils sont également une aubaine pour les femmes au foyer car ils se préparent rapidement et facilement.
Précédemment, nous vous avons expliqué la façon la plus saine de manger des bananes .
