L'additif secret pour une caramélisation parfaite des oignons : le résultat sera obtenu rapidement, le résultat sera vraiment délicieux
De nombreux gourmets adorent les oignons frits.
Et ce n’est pas surprenant : la masse d’oignons traitée thermiquement se distingue par la présence d’un goût sucré intéressant.
Le plat se marie bien avec la viande, les légumes et les produits à base de farine.
Mais il y a un problème : parfois les oignons frits brûlent.
Heureusement, il existe un additif qui peut non seulement accélérer la caramélisation et éviter le noircissement du plat, mais également donner aux oignons un goût encore plus brillant.
L'astuce a été partagée par Yulia Arkhipova, experte dans la publication du réseau Belnovosti dans le domaine de la cuisine, cuisinière et boulangère de quatrième classe.
Que ajouter aux oignons pour accélérer la caramélisation
Cet additif secret est le bicarbonate de soude.
Cet ingrédient aide les oignons à acquérir rapidement une couleur dorée et le goût souhaité.
Cela réduit considérablement le risque que les légumes hachés brûlent sur la poêle.
De plus, grâce au bicarbonate de sodium, l'oignon conserve sa consistance idéale et devient beaucoup plus aromatique.
L'essentiel est de ne pas en faire trop avec du soda. Utilisez au maximum une pincée. Si vous en ajoutez plus, vous gâcherez le goût des oignons frits.
