Proportions calibrées pour la fermentation : combien de sel faut-il pour 1 kg de chou - un croquant incroyable est garanti
25.10.2024 22:19
Le fait que la choucroute soit croustillante dépend en grande partie de la quantité de sel.
Nous vous disons combien de sel il faut ajouter lors de la choucroute.
Combien de sel ajouter quand choucroute
La recette classique consiste à ajouter 25 grammes de sel par kilogramme de chou.
Du gros sel doit être utilisé. Il est strictement interdit d'en ajouter des iodés.
Certaines femmes au foyer utilisent du sucre pour la choucroute. Ajoutez-le comme suit.
Dissoudre une cuillère à soupe de sucre et deux cuillères à soupe de sel dans un litre d'eau et verser dans un pot avec du chou.
Vous pouvez utiliser des carottes comme alternative au sucre. Pour un kilo de chou, il faut 150 grammes de carottes.
