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Pourquoi les raviolis collent-ils toujours ensemble : quelles erreurs faut-il éviter lors de la cuisson des raviolis ?
04.06.2024 18:20
Un produit semi-fini tel que les boulettes est devenu extrêmement populaire parmi les personnes occupées.
Si vous manquez cruellement de temps après le travail, jetez-les simplement dans l'eau bouillante, attendez cinq minutes et savourez un copieux dîner.
L'experte de la publication du réseau BelNovosti, Ioulia Arkhipova , cuisinière et boulangère de quatrième classe, nous a expliqué quoi faire dans une telle situation.
Mais même avec un plat aussi simple, les gens font des erreurs. Examinons certains d'entre eux que vous devriez éviter.
Utiliser de l'eau froide
Ces produits semi-finis doivent être cuits surgelés. Si vous jetez les raviolis dans l'eau froide, ils deviendront rapidement détrempés et vous vous retrouverez avec une boule collante.
Mais mettre un produit semi-fini dans de l'eau bouillante est aussi une erreur. Vous devez porter le liquide/bouillon à chaud, après quoi vous pouvez jeter les boulettes dans la poêle.
Lorsque le contenu du récipient commence à bouillir, faites cuire le plat à feu doux en remuant de temps en temps.
Vous sortez les dumplings du congélateur plus tôt
A température ambiante, la pâte devient très rapidement molle. Les boulettes collent ensemble, vous essayez de les séparer, ce qui entraîne la déchirure des produits semi-finis. Aussi, il ne faut pas cuire le plat si vous venez de le sortir du congélateur.
La viande hachée libérera intensément du jus dans l'eau bouillante. Les boulettes éclateront et le bouillon de viande juteux s'écoulera.
Sortez le paquet de produits semi-finis deux minutes avant de les cuire, car ainsi la pâte vous ravira par son élasticité.
Vous faites bouillir trop de raviolis
Le plat finira par devenir collant si vous faites cuire trop de raviolis à la fois. Il sera presque impossible de bien les mélanger.
Deux litres d'eau ne devraient pas contenir plus d'un demi-kilo de boulettes.
Ils doivent flotter librement, alors assurez-vous que le liquide les recouvre complètement. Si nous parlons de sel, une cuillère à café d'épices suffit pour un litre d'eau.
Vous chauffez la poêle trop chaude
Si vous avez jeté au moins une fois un produit semi-fini congelé dans de l'huile chaude, vous avez certainement rencontré des éclaboussures volant dans toutes les directions. Il y a un risque de se brûler gravement.
Il faut chauffer la poêle et baisser le feu. Ensuite, vous pouvez placer les boulettes froides dans un récipient.
Vous remuez trop souvent le contenu du récipient
Il n'est pas nécessaire de remuer le plat trop souvent si vous décidez de le faire frire. De telles actions entraîneront l'apparition de fissures.
Pour obtenir une croûte croustillante et appétissante, attendez simplement deux minutes. Ne faites pas chauffer trop fort, car la température doit être moyenne.
Il n'est pas non plus nécessaire de couvrir la casserole avec un couvercle, car la condensation rendrait le plat mou.
Vous disposez immédiatement le plat dans les assiettes
Placez les boulettes finies dans une passoire et attendez que l'eau s'écoule. Si vous placez immédiatement le plat sur des assiettes, la crème sure roulera sur la pâte.
Lorsque les boulettes seront séchées, la sauce y sera parfaitement absorbée, de sorte que le chef-d'œuvre culinaire deviendra aussi savoureux que possible.
Ignorer l'utilisation d'assaisonnements
Deux feuilles de laurier et quelques grains de poivre suffisent pour améliorer le goût des raviolis.
Certaines ménagères ajoutent un oignon coupé en deux, ce qui rend le plat plus riche.
Vous savez maintenant quelles erreurs éviter lors de la préparation des raviolis. Vous pourrez obtenir un plat délicieux si vous faites tout correctement !
Précédemment, nous vous avons expliqué comment faire cuiredes courgettes avec des œufs et du fromage.
