Contenu
Pourquoi percer un œuf avec une aiguille avant de le faire bouillir : une astuce culinaire que tout le monde devrait connaître
16.04.2024 01:30
Avant de commencer à faire bouillir un œuf de poule, certains cuisiniers expérimentés le percent avec une aiguille ou une punaise.
En conséquence, un petit trou apparaît dans la coquille.
Il s’avère que ce petit trou remplit une fonction très importante.
Le résultat positif du life hack sera certainement apprécié par l'hôtesse une fois le plat préparé.
Yulia Arkhipova, experte dans le domaine culinaire de la publication en ligne Belnovosti, cuisinière et boulangère de quatrième catégorie, a parlé d'une astuce culinaire intéressante.
Pourquoi avez-vous besoin d'un trou dans la coque ?
Lors de la cuisson des œufs durs, du liquide entrera dans ce trou.
En conséquence, la coquille « collera » difficilement à la protéine. Le plat fini sera facile à nettoyer : la coque dure s'envolera littéralement.
La surface des œufs durs sera lisse et belle.
Comment bien percer un œuf
Le trou doit être fait à un certain endroit - à l'extrémité émoussée de l'œuf. Après tout, c'est ici que se trouve la chambre à air dans laquelle l'eau entrera.
Si vous percez l'œuf à un autre endroit, le lifehack ne « fonctionnera » pas. De plus, les coquilles d’œufs peuvent se fissurer gravement.
Auparavant, les gourmets étaient répertoriés avec des erreurs à cause desquelles l'omelette perdait du volume lorsqu'elle était servie.
