Le secret d'une soupe aux choux incroyablement savoureuse : voici ce qu'il faut faire avec la choucroute avant de commencer à préparer la soupe - une note pour les gourmets
De nombreux gourmets adorent tout simplement la soupe aux choux à la choucroute.
Et en même temps, peu de gens connaissent le petit secret pour améliorer le goût d'un plat déjà appétissant.
Nous parlons de prétraitement de l'ingrédient acide.
Une experte dans le domaine culinaire de la publication du réseau Belnovosti, cuisinière, boulangère de quatrième catégorie, Yulia Arkhipova, a expliqué ce qu'il faut exactement faire avec le chou afin de rendre la soupe aux choux beaucoup plus savoureuse.
Comment « traiter » la choucroute
Tout d'abord, le légume doit être retiré de l'excès de liquide et haché. Le chou doit être sec et finement haché. Les pièces longues ne sont pas la meilleure option.
L'ingrédient haché doit être envoyé dans une poêle à frire préalablement graissée avec de l'huile de tournesol.
Pendant la friture du chou, le contenu de la poêle doit être constamment remué.
Chauffer un ingrédient à feu doux ou vif est une erreur. Le feu doit être moyen.
Le traitement thermique du composant doit durer quelques minutes. Ensuite, le chou peut être ajouté à la soupe aux choux.
Le résultat de la cuisson sera une soupe incroyablement aromatique.
Auparavant, on expliquait aux gourmets comment ajouter correctement l'ail au bortsch .
