Est-il nécessaire de faire tremper les céréales avant de les cuisiner : c'est ce que font les ménagères sages
Pour répondre à la question de savoir si les céréales doivent être trempées avant la cuisson, il est nécessaire de préciser que la plupart des légumineuses et des céréales contiennent du phosphore.
Un antinutriment, l’acide phytique, va de pair avec lui.
Notre corps est incapable de digérer ce composant. De plus, cela empêche l’absorption d’autres éléments utiles qui nous arrivent avec d’autres produits.
Voici la réponse : si vous mangez des bouillies à base de sarrasin, de riz, d'orge perlé et d'autres céréales sans trempage préalable, vous ne devez pas espérer qu'elles vous seront utiles.
Mais ce n'est pas là toute la « méchanceté » dont l'acide phytique est capable.
Cette substance interfère avec la fermentation naturelle qui se produit dans l'estomac.
À quoi s’attendre cette fois-ci ? C'est simple : l'absorption des graisses et des protéines que nous obtenons avec le poisson et la viande est également bien pire.
Inutile de dire qu'un manque de micro-éléments peut provoquer divers types de maladies et autres problèmes connexes - et tout cela parce que vous étiez trop paresseux pour faire tremper les céréales avant de les cuisiner.
Auparavant, nous avons parlé de la façon de cuire des pommes de terre parfaites .
