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Ce que les ménagères oublient lorsqu'elles préparent des concombres pour l'hiver : il faut plus que du sel
31.07.2023 12:27
Lorsque vous préparez des légumes et d'autres aliments pour l'hiver, vous ne devez pas perdre de vue même ce qui semble insignifiant ou trivial.
Outre la qualité des fruits et légumes, il faut faire attention à la recette. Disons ce que les femmes au foyer oublient souvent lorsqu'elles marinent des concombres pour l'hiver.
Ceux qui croient que seul le sel est nécessaire dans cette affaire se trompent. Les cuisiniers expérimentés insistent sur le fait que pour une préparation savoureuse, vous aurez également besoin de sucre.
Proportion correcte
La meilleure façon de préparer les concombres est de les mariner plutôt que de les conserver avec du vinaigre. Et dans ce cas, l'essentiel est la saumure. Comment calculer le ratio exact de sel et de sucre ?
Ainsi, pour 1 litre d'eau il vous faudra :
- Sel 50 g ;
- Sucre 30 gr ;
- Concombres frais et herbes.
Comment saler
Dissoudre les principaux ingrédients dans l'eau, laver et tremper les concombres frais dans l'eau, couper les extrémités.
Placez tous les légumes dans la saumure afin qu'ils soient complètement immergés dans la saumure.
Couvrez les concombres avec un couvercle et mettez-les dans un endroit frais. Ils seront prêts dans quelques jours.
Bon appétit!
