Arrêtez de respecter le ratio 1:2 et le riz deviendra friable : le secret du chef
Il est très facile de préparer un accompagnement savoureux et friable, même sans la norme soviétique, lorsque l'on prend deux verres d'eau par portion de céréales.
Comment faire cuire le riz
Pour commencer, les grains doivent être soigneusement rincés sous l’eau froide courante. Vous devrez répéter la procédure plusieurs fois pour éliminer la poussière et l'excès d'amidon.
Ensuite, vous devez verser les céréales dans une poêle préchauffée avec de l'huile.
Faites rôtir les grains pendant environ 3 minutes. Dès que le riz commence à changer de couleur, il faut verser un verre d'eau (1 verre d'eau peut être pris pour 1 verre de céréales). Vous pouvez immédiatement ajouter du sel et des épices.
Vous pouvez d'abord faire frire les oignons avec le riz afin que le plat d'accompagnement ait un goût et un arôme plus brillants.
Vous pouvez mettre du papier sulfurisé dessus puis le couvercle. Cela empêchera l'eau de s'évaporer. Le riz cuit dans cet état pendant environ 12 à 17 minutes.
Dès que la bouillie est retirée du feu, vous devez y ajouter un morceau de beurre et le plat devra être refermé avec un couvercle pendant environ 10 minutes.
Il est conseillé de laisser la casserole ou la poêle reposer sous une serviette pendant ce temps.
