Croûte sèche et croustillante à l'extérieur et viande tendre à l'intérieur : toutes les ménagères ne savent pas faire frire le poisson
Le poisson est non seulement sain, mais aussi très savoureux.
Le plus souvent, les ménagères préfèrent faire frire le poisson pané afin de préserver la texture croustillante et le goût délicat.
Mais vous devez vous rappeler quelques nuances supplémentaires pour que le plat soit parfait.
Les experts culinaires disent que dès que le poisson est nettoyé et lavé, il doit être séché, puis saupoudré de gros sel et laissé pendant 10 minutes, mais pas plus, afin que le poisson ne soit pas sec.
Vous ne pouvez pas couper le produit en morceaux trop fins. Il vaut mieux les rendre moyens.
Mais il arrive que la croûte ne soit pas toujours parfaite avec de la farine de blé ordinaire ou de la chapelure. Par conséquent, les femmes au foyer expérimentées recommandent d'utiliser de la farine de maïs pour cela. Si vous souhaitez tout de même acheter des crackers pour cuisiner, privilégiez les grosses miettes qui ne colleront pas trop ensemble.
Vous devez faire frire le poisson dans une poêle déjà préchauffée avec de l'huile. Mais il faut les espacer pour que les pièces ne collent pas ensemble.
Dès que les morceaux apparaissent à la surface du plat, il faudra réduire le feu à moyen.
Lors de la cuisson, n'oubliez pas non plus que vous pouvez mettre du papier sulfurisé sur la poêle à l'avance afin que des gouttes grasses ne tombent pas sur les murs et les textiles pendant la friture.
