Dois-je ajouter du sel lorsque je fais bouillir des œufs : à quoi ça sert et quelle quantité de sel ajouter
Faire bouillir un œuf pour le petit-déjeuner ou le déjeuner est une tâche simple. Mais en même temps, les cuisiniers expérimentés sont convaincus que tout le monde ne le fait pas correctement.
Beaucoup de gens se demandent s'il est nécessaire d'ajouter du sel à l'eau lors de la cuisson.
Les experts notent qu'une telle manipulation ne sera certainement pas superflue. Il suffit de prendre une cuillère à café par litre d'eau.
Le fait est que le sel augmente la température de l’eau. En conséquence, le produit cuira plus rapidement.
De plus, il convient de noter que le composant de volume supplémentaire protège les œufs des fissures qui peuvent apparaître lors de la cuisson.
Si la coque est endommagée, des bactéries peuvent pénétrer à l'intérieur. Le sel empêche cela.
Un autre avantage si l'œuf se fissure pendant la cuisson est que le sel améliore la coagulation des protéines, donc rien ne se répandra.
Il convient également de noter que les œufs bouillis dans de l’eau additionnée de sel pèlent généralement bien.
