Les chefs expérimentés font toujours des chebureks « pétillants » : le secret réside dans la méthode de friture
Une règle simple vous aidera à préparer des pâtés parfaits.
De nombreux chefs sont convaincus que le secret des chebureks « pétillants » réside dans une sorte de pâte « correcte ».
À cet égard, de nombreuses options pour sa préparation sont apparues. De nombreuses femmes au foyer ont leurs propres « ingrédients secrets » censés fournir le résultat souhaité.
Par exemple, lors de la préparation de la pâte, du soda, du lait et même de l'alcool sont ajoutés. En fait, le secret ne réside pas dans la pâte, mais dans la méthode de friture.
Comment faire frire des pâtés
Avant la friture, la poêle doit être bien chauffée. L'huile doit être très chaude.
Pendant que les pâtés sont frits, ils doivent être versés avec de l'huile chaude. Si vous ne le faites pas, ils n’auront pas la bonne texture.
Vous devez faire frire les pâtés pendant exactement 5 minutes. Si vous faites cela plus longtemps, le plat se dessèchera et deviendra rassis après refroidissement.
Les pâtés prêts à l'emploi ne doivent pas être placés sur une assiette, mais sur une grille ou du papier absorbant. Cela permettra à l'excès de graisse de s'écouler ou d'être absorbé, mais la croûte restera croustillante.
