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Comment cuire un filet de poulet tout en conservant sa jutosité et sa structure : un secret des chefs
15.04.2023 12:30
Le filet de poulet est l’un des types de viande les plus courants et les plus appréciés. Mais tout le monde ne sait pas comment le cuisiner correctement pour que le filet soit tendre et juteux.
Cela vaut la peine de découvrir comment cuisiner le filet de poulet pour qu'il soit savoureux et appétissant.
Pourquoi cuisiner un filet de poulet
Le filet de poulet peut être préparé de différentes manières : friture, cuisson au four, ébullition. Cependant, si vous souhaitez obtenir le plat le plus tendre et le plus juteux, il est préférable de le cuisiner.
Une fois cuite, la viande reste juteuse et ne perd pas ses propriétés bénéfiques. De plus, cuire le poulet de cette façon est très simple.
Avant de commencer à cuisiner un filet de poulet, vous devez le préparer correctement. Vous devez d'abord éliminer les tissus adipeux et osseux, ce qui peut gâcher le goût et la texture du plat. Ensuite, vous devez bien rincer à l'eau courante et sécher sur une serviette en papier.
Comment faire cuire un filet de poulet
1. La casserole est remplie de la quantité requise d’eau propre.
2. Ajoutez des épices au goût.
3. L'eau est portée à ébullition.
4. Le filet est placé dans l'eau.
5. Réduisez le feu à doux et couvrez la casserole avec un couvercle.
6. Le temps de cuisson est d’environ 20 minutes, mais cela dépend beaucoup de la taille de la viande.
7. Si la viande est facilement percée et juteuse, alors elle est prête.
8. Laissez le filet refroidir légèrement, puis coupez-le en portions et servez.
Trucs et astuces
1. Si le filet de poulet est très gros, il doit être coupé en deux ou trois parties pour qu'il cuise plus rapidement et devienne plus juteux.
2. Pour ajouter du goût et de l'arôme supplémentaires, vous pouvez ajouter des épices à l'eau de cuisson, par exemple du laurier, des clous de girofle, du poivron vert.
3. Après la cuisson, le filet de poulet peut être utilisé pour préparer divers plats : ajouter aux salades, sandwichs, pizzas, accompagnements, etc.
4. Si vous en avez l'occasion, utilisez du bouillon ou des os de poulet pour la cuisson. Ce bouillon ajoutera encore plus de saveur et d'arôme au plat.
Conclusion
Le filet de poulet est un produit très sain et savoureux qui peut être préparé de différentes manières. Cependant, si vous souhaitez obtenir le plat le plus tendre et le plus juteux, il est préférable de cuisiner.
