Comment bien cuire le sarrasin : 5 règles de cuisson importantes
La bouillie de sarrasin est un plat sain et savoureux que tout le monde connaît depuis l'enfance.
Le sarrasin peut être servi en plat séparé ou en accompagnement. Les céréales se marient bien avec diverses salades et friandises à base de viande.
Mais comment cuisiner correctement une telle bouillie ? Ici, vous devez vous rappeler quelques règles simples qui vous aideront à toujours obtenir un excellent plat pour le déjeuner.
Comment faire cuire le sarrasin
Pour commencer, les céréales doivent être trempées pendant une demi-heure dans de l'eau froide. Cela supprimera toute éventuelle amertume.
Quant à la casserole de cuisson, il est conseillé de privilégier les plats à fond épais afin que la température soit répartie uniformément.
Lors de la cuisson, vous devez également vous rappeler le rapport entre le sarrasin et l'eau. Comme le notent les experts culinaires, vous devez prendre deux parts d'eau pour une part de sarrasin.
Vous ne devez pas remuer la bouillie pendant la cuisson.
Pour rendre la bouillie plus riche et savoureuse, vous pouvez ajouter un peu de beurre et d'épices immédiatement après la cuisson. La possibilité de faire frire des légumes à base d'oignons et de carottes rendra également le plat plus intéressant.
