Pourquoi les côtelettes acquièrent-elles un goût aigre : cet additif n'a pas sa place dans la viande hachée
Lors de la préparation des côtelettes, de nombreuses femmes au foyer ajoutent du pain imbibé de lait ou d'eau à la viande hachée avec les autres ingrédients.
Cependant, ce composant donne au plat un goût aigre, qui s'intensifie lorsque le plat est chauffé.
Il est clair que personne ne veut manger des côtelettes aigres, c'est pourquoi des chefs expérimentés ont trouvé un substitut aux produits de boulangerie dans ce plat.
Essayez plutôt d'ajouter des pommes de terre râpées à la viande hachée.
Pour râper les pommes de terre, utilisez le côté de la râpe avec les plus petits trous.
Le goût des côtelettes, bien sûr, changera un peu, mais il ne sera certainement pas aigre - au lieu de cela, ils deviendront plus juteux et savoureux.
À propos, ce n'est pas la seule option additive pouvant être utilisée pour faire des côtelettes.
Vous pouvez mélanger du sarrasin bouilli, du riz, des flocons d'avoine et du chou échaudé avec des carottes râpées et de la viande hachée.
