La viande va dorer, mais pas trop cuire : une astuce culinaire du siècle dernier
Une astuce qui garantira que la viande sera recouverte d'une croûte dorée, sans trop cuire ni se dessécher.
À première vue, il semble que le résultat idéal puisse être obtenu sans aucune astuce. Mais tout le monde ne fait pas ça.
Vous n’êtes pas obligé de persister et d’essayer d’obtenir le résultat souhaité en répétant les mêmes actions, vous pouvez simplement tricher un peu. De plus, cette astuce était utilisée par les femmes au foyer au siècle dernier.
Ils ont d'abord saupoudré la viande d'épices, mais n'ont pas ajouté de sel. Ensuite, une fine couche de sucre en poudre a été appliquée. Précisément de la poudre, pas des grains.
Ce n'est qu'après cela que la viande a été envoyée dans la poêle et que le plat a été salé à la toute fin.
Grâce au sucre en poudre, le produit acquiert un arôme appétissant, est recouvert d'une croûte dorée et son goût n'est pas inférieur à celui d'un plat d'un restaurant cher.
Une telle viande suscitera l’appétit même de ceux qui sont rassasiés et qui, autrement, ne regarderaient pas la nourriture. Mais un plat préparé avec un peu de ruse est une exception.
