Pourquoi les légumes dans une poêle se transforment en bouillie peu appétissante : beaucoup de gens font cette erreur
Quelques astuces culinaires peuvent créer un véritable miracle : le plat de légumes s'avérera juteux et croustillant.
À première vue, il semble que cuisiner des légumes ne soit pas si difficile. Mais dans la pratique, le résultat est souvent un gâchis peu appétissant. Des chefs expérimentés ont parlé d'une erreur que commettent de nombreuses femmes au foyer.
Impossible d’obtenir un plat juteux et croustillant car les légumes sont tous frits ensemble. Le résultat vous plaira si vous le faites dans un ordre strict.
La deuxième règle est d'ajouter du sucre. Cet ingrédient est très rarement ajouté. Mais le produit révèle mieux le goût des légumes.
À partir de légumes de saison, vous pouvez faire de la ratatouille - traduit du français par « purée ». Faire frire dans l'huile d'olive.
Mettez d’abord les oignons dans la poêle, puis alternativement les aubergines, les courgettes et les tomates.
Si vous cuisinez dans cet ordre, les légumes auront à peu près le même degré de préparation, ce qui garantit le croquant et la jutosité.
