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Quels sont les bienfaits du hareng et comment le choisir correctement
23.05.2023 06:50
Le hareng est un poisson qui évoque le Nouvel An, car il constitue la base de la préparation d'une salade populaire.
Cependant, il vaut la peine d'ajouter du hareng à votre alimentation quotidienne, car il est très bénéfique pour le corps humain.
Le poisson peut être mangé comme ça, ou vous pouvez en préparer divers plats, par exemple des canapés. Examinons de plus près les caractéristiques de ce produit.
Les bienfaits du hareng pour le corps
Le hareng contient beaucoup d'acides gras oméga-3, ainsi que des micro-éléments précieux.
Le poisson est extrêmement bénéfique pour la santé humaine, car il contient :
• Vitamine D. Elle est nécessaire au renforcement du système immunitaire. La vitamine améliore également l’absorption par l’organisme du calcium, nécessaire à la santé des os.
• Vitamine B. Le composant a un effet positif sur l'état du système nerveux central. Mangez régulièrement du hareng pour vous débarrasser du stress et de la dépression.
• Vitamine A. Elle permet d'améliorer l'acuité visuelle. Une fois dans l’organisme, la vitamine A est transformée en un puissant antioxydant appelé carotène.
• Vitamine E. Le composant protégera le corps humain des effets des radicaux libres. Grâce à cela, les processus de vieillissement précoce sont complètement exclus.
• Créatine. C'est la principale source d'énergie qui sature les tissus musculaires en nutriments. 100 grammes de hareng contiennent jusqu'à 8 grammes de créatine, alors ajoutez du poisson à votre alimentation.
• Acide oléique. Ce composant est nécessaire au fonctionnement stable du cœur et au renforcement des vaisseaux sanguins. De plus, l'acide oléique a un effet positif sur la circulation sanguine dans la zone cérébrale.
Il convient de rappeler que le hareng est sain, mais il n'est pas nécessaire d'abuser du produit. Cela est dû au fait que le poisson contient trop de sel. En particulier, vous devez être prudent si vous souffrez de gonflement, ainsi que de maladies affectant les reins.
Règles de choix du hareng
Vous pouvez choisir du hareng du Pacifique ou de l'Atlantique, en fonction de vos préférences individuelles. Mais il est important que le produit ait un haut niveau de qualité afin qu'il n'apporte que des bienfaits à l'organisme.
Il vaut mieux acheter du hareng à la fin de l'automne ou au tout début de l'hiver. Faites attention aux carcasses entières dont la tête pèse jusqu'à 700 grammes.
Pour éviter les erreurs, il convient de prendre en compte les facteurs suivants :
• les yeux du hareng ne doivent pas être troubles ;
• la couleur d'un hareng de haute qualité est argentée, les taches et inclusions sont exclues ;
• sentir le hareng pour s'assurer qu'il dégage un arôme frais de mer ;
• la peau des poissons de haute qualité ne doit pas être déformée ;
• touchez l'abdomen pour vous assurer qu'il n'y a pas d'espace.
Ne pensez pas que le hareng au caviar est considéré comme le plus délicieux. Pendant cette période, les femelles exercent leur énergie sur leur progéniture, le poisson perd donc de la graisse. Les harengs mâles sont considérés comme appétissants, alors faites attention aux produits dont la tête est pointue et aplatie.
Si vous décidez d’acheter du hareng emballé, lisez très attentivement les étiquettes. Il est préférable de choisir « Mathieu », car il s'agit d'un jeune poisson très riche en matières grasses et au goût incroyablement agréable.
