Las propias patatas pueden clasificarse como productos bastante saludables y con una buena composición química.
Se vuelve perjudicial sólo como resultado de la preparación.
Recuerda que las patatas cocidas al horno son las más saludables. Esto se aplica especialmente a las hortalizas tiernas.
¿Qué platos de patatas son los más dañinos?
Papas fritas compradas en la tienda
Vale la pena señalar de inmediato que un plato casero también será dañino, aunque no en la misma medida. La nocividad de un plato comprado en la tienda se debe a que se cocina en aceite que se ha utilizado durante un período de tiempo impresionante.
Como resultado, nos “deleitamos” con un plato extremadamente rico en calorías, “enriquecido” con sustancias cancerígenas.
cualquier comida frita
Es importante recordar que freír no es la mejor opción para conservar los beneficios de las patatas. Como resultado del tratamiento térmico, las verduras pueden convertirse en una fuente de sustancias nocivas.
También vale la pena recordar que freír tiene un impacto negativo en el sistema cardiovascular y en los indicadores de peso.
Puré
Pocos habrían pensado que el puré de patatas tampoco es un plato saludable. La respuesta es simple: gracias a una técnica de cocción especial, el índice glucémico del plato aumenta.
También es prácticamente almidón en su forma pura.
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