Es difícil cocinar sin aceite vegetal. El girasol se utiliza con más frecuencia y no se recomienda someter el aceite de oliva a un tratamiento térmico.
Pero además del aceite de girasol, de oliva o de colza, existen otros tipos de productos.
Los expertos han revelado qué tipos de aceite vegetal es mejor no utilizar para freír.
Tipos de aceite vegetal
Si lo desea, puede encontrar aceite de maní, almendra, linaza, cáñamo, sésamo y mostaza, así como aceite de nuez o de semilla de uva.
Estos productos son saludables, pero no para freír. Todos estos tipos de aceites vegetales sólo se pueden utilizar frescos.
Que aceite usar para freír
Independientemente de lo que digan los expertos, es mejor utilizar aceite de oliva (refinado) o de maíz para freír.
Aún más útiles se consideran ghee, aceite de aguacate o grasa animal, es decir, manteca de cerdo.
cual es la razon
El hecho es que el aceite vegetal sobrecalentado comienza a liberar carcinógenos (140-165 grados Celsius).
Al consumir dichos productos, aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo II y oncología.
Anteriormente te contamos dónde se encuentra la carretera más peligrosa del mundo.
