masa en una sartén

Cómo freír pescado y carne rebozados para que no se pegue a los platos: el secreto de un chef

Si se utiliza una masa espesa, la carne o el pescado se fríen en una sartén.

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Con agua, con leche, con cerveza: todas las recetas de rebozado conocidas están aquí

La masa se puede llamar masa líquida en la que se sumergen los alimentos antes de freírlos. De esta forma el plato queda jugoso por dentro y adquiere una apetitosa corteza crujiente por encima.

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