Marzo es el mes en el que todavía hay nieve afuera, pero ya puedes plantar un mini-huerto en el alféizar de tu ventana, que dará tu cosecha en mayo.
Y no hace falta ser un profesional: algunos cultivos germinan tan rápido que tendrás tiempo de cosecharlos a tiempo para la mesa navideña.
Por ejemplo, el berro. Echa las semillas sobre un algodón húmedo y en 5 días tendrás un verdor exuberante con sabor a mostaza. Sin luz, sin fertilizantes: sólo agua y temperatura ambiente.
Pero si quieres algo más serio, prueba los microgreens. Las semillas de rábano, girasol o guisante producen brotes tiernos ricos en vitaminas.
Viértalos en un recipiente con tierra, presiónelos con la palma de la mano y cúbralos con film. En 3 días aparecerán los brotes y en 10 días podrás recoger la cosecha. Lo principal es no esperar hasta que los tallos se endurezcan.
La cebolla sobre una pluma es un clásico, pero hay un truco. No plantes los bulbos en agua: se pudrirán. Es mejor colocarlas en tierra húmeda, bien juntas, dejando las partes superiores expuestas al aire.
El verdor aparecerá en una semana y, para acelerar el proceso, mantenga los bulbos calientes antes de plantarlos.
Otro favorito de marzo es la albahaca. Sus semillas germinan lentamente, pero luego los arbustos crecen a pasos agigantados. Sembrarlas en tierra suelta, cubrirlas con un vidrio y colocarlas sobre un radiador.
Cuando aparezcan los brotes, llévalos a la luz y en un mes tendrás un condimento fragante para la pasta.
No te olvides de las hierbas: menta, melisa, tomillo. Sus semillas son fáciles de encontrar y más fáciles de cultivar de lo que crees. Por ejemplo, a la menta le encanta la humedad y la sombra parcial: ideal para una ventana orientada al norte.
Y si quieres algo exótico, planta jengibre. Entierra un trozo de raíz con el brote hacia arriba, riégalo una vez a la semana y en un par de meses tendrás tu propio arbusto de jengibre.
La opción más inesperada son las zanahorias enanas. ¡Sí, sí, se puede cultivar en una maceta profunda! Elija las variedades de zanahoria París o Round Baby, que tienen raíces del tamaño de un rábano.
Siembre las semillas a 1 cm de profundidad, aclare las plántulas y espere la cosecha en 60 días. ¡Y deja que tus vecinos envidien tu jardín en el alféizar de la ventana!
