A finales de otoño, cuando los árboles pierden sus hojas y el bosque queda desnudo y triste, el fresno de montaña aparece en todo su esplendor.
Su principal orgullo son, por supuesto, las resplandecientes uvas de color púrpura sobre el fondo del follaje de encaje oscuro.
Anastasia Kovrizhnykh, experta de la publicación en línea BelNovosti, agrónoma y paisajista, habló sobre los beneficios del fresno de montaña y sus frutos.
Los frutos de serbal, que, por cierto, correctamente se llaman manzanas, son ricos en vitaminas P y K, caroteno, ácidos orgánicos, pectinas y otros compuestos valiosos.
Por tanto, se pueden utilizar como multivitamínico. Pero, por desgracia, la apariencia del árbol no ha sorprendido a nadie durante mucho tiempo, y solo los pájaros están interesados en sus bayas.
Nuestros antepasados probablemente se sorprenderían de tal actitud hacia su enfermera, adivina, protectora y sanadora.
Rowan como pronosticador del tiempo
Al comienzo de la floración del serbal, podemos decir con seguridad que la tierra se ha calentado a una temperatura de 12 a 15 grados.
Un árbol “despertado” es señal de la llegada del momento óptimo para la campaña de siembra y plantación de plántulas. Los jardineros de generaciones pasadas dicen que no hay necesidad de preocuparse por las heladas recurrentes. La abundancia de bayas en los árboles, por el contrario, predice un invierno duro y prolongado.
Bayas de serbal para vacunas.
Los árboles de serbal rojo son un excelente portainjerto. Se adaptan bien a las heladas severas y se llevan bien con las aguas subterráneas cercanas.
Los cultivos injertados sobre fresno de montaña se desarrollan "compactos" y soportan bien la carga de rendimiento. La combinación de serbal y pera es muy interesante.
Cada parte del dúo continúa viviendo según su propio horario: cuando la pera florece, los capullos del serbal simplemente florecen. Por lo general, se toma un árbol adulto como portainjerto y se injertan esquejes de pera en las ramas esqueléticas.
También se pueden injertar en árboles de serbal: chokeberry, espino y manzano de hojas de ciruelo (“chino”).
Rowan como el amuleto más fuerte.
Desde la antigüedad, al árbol se le han atribuido poderes mágicos.
En los pueblos todavía creen que los árboles de serbal deben crecer cerca de la casa para proteger a los propietarios de todo tipo de problemas y ladrones. Si el árbol comienza a marchitarse sin motivo alguno, es una mala señal.
Escudo de fuego
Un árbol con una copa exuberante no arde bien. Por esta razón, los árboles solían crecer entre las casas; a menudo se encontraban cerca de los baños. Esto redujo la probabilidad de que el fuego se propagara cuando se produjera un incendio.
conservante natural
En la industria alimentaria, el ácido sórbico se utiliza mucho como conservante. Este compuesto se caracteriza por un amplio efecto antimicrobiano. Afecta negativamente el crecimiento de hongos.
Por cierto, el ácido sórbico se obtuvo por primera vez en el siglo XIX. de frutos de serbal. Se recomienda incluir sus frutos rojos en las preparaciones de invierno.
A medida que maduran los frutos de serbal, aumenta la cantidad de ácido conservante que contienen.
La sustancia también está contenida en la parte de hoja caduca del árbol; no en vano nuestras abuelas y bisabuelas combinaban chucrut en barriles con ramas de serbal.
Madera valiosa
La madera de serbal se utiliza como material para mangos de herramientas que a menudo están sujetos a cargas de choque.
Estas herramientas incluyen martillos, palas, rastrillos y guadañas. Y el verdadero orgullo del propietario es un hacha con mango de serbal.
Esto durará mucho tiempo y, lo más importante, no saltará. La mejor opción para hacer mangos es un árbol muerto que se haya secado desde la raíz.
Purifica el agua sin hervir
Los frutos y ramas del serbal potabilizan el agua y previenen su floración durante mucho tiempo. Esta propiedad del árbol fue especialmente apreciada por los viajeros.
Para obtener agua limpia del agua turbia, se agregan ramitas frescas al recipiente a razón de 5 piezas. por 1 litro de agua. Después de 2-3 horas de sedimentación, el agua se vuelve utilizable al menos para enjuagar los platos y lavar.
Salva la cosecha
Rowan conserva la cosecha durante el almacenamiento en invierno. Antes de enviar patatas y tubérculos al almacenamiento, se vierten hojas picadas en cada caja.
Luego se colocan las ramas. Para esto son adecuadas las hojas de helecho, la menta, la menta y el tanaceto. Solo es importante recordar a tiempo las plantas auxiliares y cuidar su preparación con anticipación.
Materias primas medicinales
Los frutos de serbal se utilizan para la deficiencia de vitaminas, la anemia, el colesterol alto, las enfermedades del hígado y los riñones y los trastornos metabólicos. Las bayas se recogen después de la primera helada, cuando pierden su amargor.
El serbal congelado se puede almacenar en frío hasta la primavera, pero generalmente se preparan inmediatamente con él: mermelada, jugo, vinagre, salsa.
Las bayas secas se utilizan para preparar tés vitamínicos. Si decide secar el serbal en el horno, ajuste la temperatura a no más de 50 a 60 grados. El secado tarda sólo de 2 a 4 horas.
Importante: el consumo de serbal en grandes cantidades está contraindicado en personas con alta acidez del jugo gástrico y tendencia a formar coágulos sanguíneos.
El experto: Anastasia Kovrizhnykh
