A mucha gente le encanta el chucrut. En primer lugar, por su sabor.
Pero además, el producto es muy valioso para el cuerpo humano: contiene una cantidad considerable de microelementos y vitaminas A, B, C y K.
Además, el chucrut contiene probióticos que tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de los intestinos.
Otros beneficios
La abundancia de fibra y antioxidantes proporciona una resistencia eficaz a los radicales libres.
En este último caso, estamos hablando de una reducción significativa de la probabilidad de padecer enfermedades crónicas.
Desde el punto de vista dietético, el chucrut es ideal: contiene pocas calorías, pero proporciona sensación de saciedad durante mucho tiempo.
Gracias a las vitaminas y minerales mencionados anteriormente, el producto es muy beneficioso para el corazón, el estómago y los huesos.
Además, el chucrut fortalece el sistema inmunológico, combate eficazmente la inflamación y reduce la ansiedad.
Investigación de científicos
Un estudio realizado por científicos demostró que las personas con síndrome del intestino irritable que comen 75 gramos de chucrut al día reducen el dolor de estómago y la hinchazón.
Además, mejora su bienestar general.
Y las mujeres que comen al menos 3 porciones de col rizada por semana tienen un riesgo 72% menor de cáncer de mama que aquellas que consumen 1,5 porciones o menos por semana.
¿Cuánto puedes comer en un día?
Los expertos recomiendan comer chucrut diariamente, hasta 100 gramos.
En este caso, además de los beneficios ya mencionados, recibes protección adicional contra los resfriados.
Pero conviene recordar que el consumo excesivo del producto puede provocar efectos contrarios.
Por ejemplo, si ingiere más de 200 gramos de chucrut al día, es posible que aumente la formación de gases y se produzcan enfermedades intestinales.
