El moho noble en el queso lo hace varias veces más caro. Hay gente que se vuelve loca por este tipo de productos.
Pero desde un punto de vista científico, no tiene sentido pagar precios exorbitantes por productos alimenticios que pueden causar problemas de salud.
La profesora titular del Departamento de Química Teórica y Aplicada de la Universidad Estatal de Educación, Natalia Yurova, explicó a Life quién no debe comer queso azul ni otros productos similares.
Resulta que incluso el moho noble tiene contraindicaciones.
Las contraindicaciones para el consumo de quesos blandos y embutidos mohosos incluyen la intolerancia a la penicilina, ya que es este hongo el que forma el moho "noble", así como las enfermedades fúngicas agudas, como la candidiasis, llamó la atención del público Yurova.
Además, los pacientes que padecen enfermedades gastrointestinales crónicas deben cuidar su salud.
Los hongos que causan moho en los alimentos sintetizan sustancias que destruyen la microflora intestinal, tanto dañina como beneficiosa.
La disbacteriosis puede producirse por el consumo excesivo de las delicias mencionadas (más de 50-100 gramos al día).
El queso y los embutidos con moho son peligrosos para las personas alérgicas, las mujeres embarazadas, los niños y también para las personas obesas.
Además, el producto puede estar contraindicado para personas con intolerancia a la lactosa.
Es bastante obvio que los manjares caros no sólo pueden ser inasequibles, sino también inasequibles.
