Tarde o temprano, todo el mundo se da cuenta de que debería haber menos mayonesa en la dieta y más verduras y frutas.
Pero incluso en este caso, es imposible abandonar por completo la popular salsa.
Los expertos del canal de Telegram “SHOT-check” nos contaron cuál debe ser la composición de una mayonesa ideal.
Composición ideal
A primera vista, cualquier mayonesa es igual y solo se diferencia en el porcentaje de contenido de grasa. Pero eso no es cierto.
En primer lugar, la salsa debe prepararse a partir de huevos de gallina, leche, aceite vegetal, mostaza y vinagre, además de azúcar y sal.
No se debe incluir nada más en el producto.
En segundo lugar, la mayonesa de alta calidad se puede distinguir observando la vida útil del producto.
Si la salsa no contiene conservantes, se puede almacenar por no más de 30 a 45 días.
En este caso, las condiciones de almacenamiento implican una temperatura no superior a +10 grados centígrados.
En tercer lugar, la mayonesa preparada según GOST debe tener al menos un 50% de contenido de grasa.
Todo lo que esté por debajo de esta marca no es mayonesa, sino salsa de mayonesa.
También es necesario prestar atención al aceite vegetal utilizado por el fabricante.
Debe ser refinado y desodorizado.
