Se ha dicho más de una vez que el consumo moderado de manteca de cerdo puede fortalecer el sistema inmunológico y beneficiar al organismo en general.
El producto se considera útil para diversas enfermedades, y estas propiedades son confirmadas por los curanderos antiguos y las investigaciones modernas de los científicos.
Sin embargo, no toda la manteca de cerdo se puede consumir sin temor por la salud, dijo a OSN la nutricionista Gulshat Siraeva.
Hay varias formas de preparar la manteca de cerdo además de freírla. Los usos más habituales son salazón, marinado y ahumado.
Pero de los tres tipos, solo la manteca salada puede considerarse útil.
El caso es que no se somete a un tratamiento térmico, como ocurre al ahumar, freír o hervir.
Es importante recordar que el tratamiento térmico contribuye a la formación de carcinógenos.
Contraindicaciones
Al mismo tiempo, en algunos casos tendrás que abandonar por completo la manteca de cerdo salada.
En primer lugar, esto se aplica a los niños menores de tres años.
En segundo lugar, la manteca de cerdo no está recomendada para personas mayores de setenta años.
En tercer lugar, para pacientes con enfermedades del tracto gastrointestinal y del hígado.
También es necesario recordar que la manteca de cerdo no se puede combinar con leche ni productos lácteos.
Para información
La manteca de cerdo es un producto alimenticio que es grasa animal sólida subcutánea, depositada en los animales durante el período de su nutrición intensiva, como reserva en el organismo del animal.
