La respuesta inequívoca a esta pregunta sólo fue posible después de que un grupo internacional de científicos completara su investigación.
Los empleados del Instituto Internacional de Cultivos Agrícolas de los Trópicos Semiáridos de la India y de la Universidad de Reading del Reino Unido recomiendan examinar más de cerca el mijo.
Los resultados del trabajo fueron publicados en la revista científica Frontiers in Nutrition.
Según estudios realizados en 11 países, el mijo es un cereal valioso para los pacientes con diabetes.
Los beneficios del mijo
Un vaso de cereal contiene 6 gramos de proteínas y 2 gramos de fibra, calcio, magnesio, hierro y fósforo, además de vitamina B y ácido fólico.
Comer papilla de mijo mejora la función intestinal, alivia el estreñimiento, quema los depósitos de grasa, mantiene la salud del corazón, los vasos sanguíneos y el sistema nervioso, mejora la composición de la sangre y aumenta la sensibilidad a la insulina.
La alergia al mijo ocurre en casos raros.
Se cree que es más saludable cocinar gachas de mijo con leche por la mañana para aportar energía durante todo el día.
Por la noche, es mejor cocinar gachas en agua; será menos calórica.
Contraindicaciones
1. Los problemas con la glándula tiroides requieren limitar el mijo en la dieta, ya que interfiere con la absorción de yodo.
2. Las enfermedades gastrointestinales (gastritis, úlceras, alta acidez de estómago) son una contraindicación para comer papilla de mijo.
3. El consumo excesivo de mijo puede provocar estreñimiento y otros problemas digestivos.
4. También se debe tener precaución al consumir mijo durante el embarazo.
