Existe la opinión de que el trigo sarraceno es bueno para perder peso, pero las patatas no.
Sin embargo, en realidad las patatas no sólo no son inferiores al trigo sarraceno, sino que lo superan en algunos parámetros.
La nutricionista rusa Yulia Khlopova habló sobre esto.
Un experto explicó por qué las patatas son más saludables que el trigo sarraceno para perder peso en una conversación con Life.ru.
¿Qué es mejor para bajar de peso: las patatas o el trigo sarraceno?
Como explicó Khlopova, muchas personas se niegan a comer patatas debido al almidón que contienen, pero es precisamente este almidón el que se convierte en un beneficio cuando se cocina correctamente.
Después de cocinarlo y enfriarlo, explicó el experto, el almidón se vuelve resistente.
Este almidón mejora la microflora intestinal. Las patatas también son ricas en fibra, vitamina C y potasio.
El trigo sarraceno, a su vez, es rico en proteínas vegetales, vitaminas del grupo B, hierro y magnesio. Pero también tiene sus desventajas.
Una porción de trigo sarraceno suele contener más calorías que una de patatas, señaló el nutricionista.
En segundo lugar, el trigo sarraceno, a diferencia de las patatas, no contiene sustancias que mejoren directamente la microflora intestinal.
Además, al comparar ambos productos, las patatas ganan por su mayor índice de saciedad.
El trigo sarraceno también es más difícil de combinar con diversos productos, añadió el experto.
