Los productos que contienen soja comenzaron a aparecer en las tiendas a mediados de los años 90. Se añadió soja a aquellos productos que anteriormente contenían carne.
Aparecieron albóndigas con soja, salchichas, etc. Al mismo tiempo, todos competían entre sí para alabar las propiedades beneficiosas de la proteína de soja.
En una entrevista con la radio Sputnik, la gastroenteróloga Irina Berezhnaya habló sobre los daños que la proteína de soja puede causar a la salud.
Y la soja todavía se añade a los productos cárnicos semiacabados, así como a los productos de harina, al queso e incluso a los alimentos para niños.
Sin embargo, la proteína vegetal puede provocar alergias en el 40% de los casos.
Además, la alergia a la soja suele estar entrecruzada, es decir, puede ocurrir con una alergia a la proteína de la leche de vaca, a las verduras crucíferas o al polen.
Por tanto, la soja y los productos de soja no pueden considerarse saludables, afirma el médico.
Además, debe saber que la proteína de soja es inferior a la carne en términos de composición de aminoácidos.
No contiene aquellas sustancias que contiene la carne y “que necesitamos para la vida”.
Al mismo tiempo, la soja interfiere con la absorción corporal de hierro y vitamina B12.
Por lo tanto, los vegetarianos suelen quejarse de anemia por deficiencia de hierro.
