Los frijoles son el producto favorito de muchos. Viene en rojo y blanco. ¿Cuál es la diferencia en cuanto a beneficios para el organismo, qué frijoles son más saludables?
Los expertos dicen que los frijoles también pueden variar en la textura del grano.
En cuanto a los frijoles rojos, su estructura es más densa, pero en términos de cantidad de nutrientes no son inferiores a sus “colegas” blancos.
En otras palabras, los frijoles rojos y blancos contienen aproximadamente la misma cantidad de nutrientes.
Ambos son excelentes “proveedores” de proteínas, fibra, hierro, magnesio y otros minerales y vitaminas.
Sin embargo, los frijoles rojos todavía tienen cierta ventaja sobre los blancos.
Según los científicos, la razón es que los frijoles rojos tienen más antioxidantes.
Otro beneficio es que se ha demostrado que los frijoles rojos son más eficaces a la hora de reducir los niveles de colesterol, según algunos estudios.
Para información
Los frijoles son un género tipo de plantas de la familia de las leguminosas, que comprende alrededor de 97 especies en las regiones más cálidas de ambos hemisferios.
