¿Crees que el chocolate y la delgadez son incompatibles? Resulta que puedes disfrutar de tu dulce favorito todos los días y no ganar peso.
El secreto no está en la cantidad, sino en qué tipo de chocolate comes y cuándo lo comes.
Por ejemplo, el chocolate negro con 85% de cacao contiene menos azúcar, pero es rico en teobromina, una sustancia que acelera el metabolismo y suprime el apetito.
Si comes 20-30 gramos de este chocolate por la mañana, te dará energía y evitará los antojos de dulces por la noche.
Pero el chocolate con leche o el blanco son una trampa de azúcar: es mejor evitarlos o sustituirlos por barritas con sal marina y frutos secos añadidos, que ralentizan la absorción de la glucosa.
¿Pero qué pasa si después de cenar te apetece algo dulce? Derretir un trozo de chocolate negro y rociarlo sobre las fresas en rodajas. La fibra de las bayas neutraliza el daño del azúcar y los antioxidantes del cacao mejorarán la quema de grasa.
Otro truco: combina chocolate con canela. Esta especia reduce el índice glucémico del postre, evitando que la insulina se eleve bruscamente.
Agregar una pizca de chile picante potenciará el efecto: la capsaicina acelera el metabolismo y convierte las calorías en calor.
El principal error es comer chocolate en ayunas. Esto provoca un aumento brusco del nivel de azúcar en sangre, seguido de una caída y un hambre brutal.
Siempre “cubra” el dulzor con proteínas: por ejemplo, un trozo de chocolate con almendras o requesón. De esta manera podrás divertirte sin dañar tu cintura.
Y recuerda: incluso el chocolate negro debe consumirse antes de las 16:00 horas: por la noche, el cuerpo procesa peor los carbohidratos.
Prueba este método durante un mes y te sorprenderás de lo fácil que es dejar el pastel cuando tienes el chocolate adecuado a mano.
Autor: Antón Kurchev