Algunos platos sólo deben consumirse calientes, afirman los nutricionistas.
Te contamos qué es más saludable comer caliente y qué frío.
¿Qué se debe comer caliente y qué se debe comer frío?
Es mejor comer carne, huevos, pescado y otros productos proteicos calientes, ya que se absorben mejor.
También es útil comer zanahorias, repollo y tomates calientes.
El tratamiento térmico del repollo y las zanahorias mejora la absorción de microelementos y antioxidantes.
Y cuando los tomates se tratan térmicamente, se libera el antioxidante licopeno, que protege las células del daño y reduce el riesgo de desarrollar aterosclerosis.
Es más saludable comer patatas hervidas frías. El almidón de las patatas refrigeradas es más estable y se descompone más lentamente, lo que reduce la carga sobre el páncreas.
También se recomienda consumir verduras de hojas verdes frías y semillas de lino.
