Los pepinos verdes se pueden comer casi sin restricciones.
Son un ingrediente dietético muy valioso que no solo ayuda a reponer la falta de vitaminas y minerales en el cuerpo, sino que también lo hidrata perfectamente.
¿Por qué comer pepinos verdes?
Los pepinos son vegetales bajos en calorías y saludables, que contienen un 95% de agua, lo que ayuda a reponer su deficiencia en el organismo.
Las investigaciones han demostrado que una gran parte de la población mundial bebe muy poca agua, lo que provoca una deshidratación crónica y puede provocar, entre otras cosas, graves problemas en el funcionamiento del organismo.
El bajo contenido calórico de los pepinos (1 taza de pepinos en rodajas aporta al organismo unas 16 kcal) hace de esta verdura un invitado frecuente en el menú, siendo, entre otras cosas, un complemento para ensaladas, sándwiches y también un snack. por sí solo.
Los pepinos también se pueden agregar a batidos de frutas y verduras y convertirlos en mermelada.
Particularmente valiosos desde el punto de vista nutricional son los pepinos encurtidos, que son una fuente de bacterias probióticas.
Además, los pepinos aportan al organismo vitaminas y minerales. Esta verdura es rica en vitaminas del grupo B, vitamina C y vitamina K, además de cobre, fósforo, potasio y magnesio.
Los antioxidantes también son un componente valioso de los pepinos: estos vegetales aportan al cuerpo flavonoides, lignanos y triterpenos.
Pepinos y niveles de azúcar.
Los pepinos son una verdura de bajo índice glucémico y, por tanto, están recomendados para diabéticos.
Las investigaciones han demostrado que comer pepinos verdes puede ayudar a reducir el riesgo asociado con fluctuaciones repentinas en los niveles de glucosa en sangre.
Las sustancias contenidas en las semillas de pepino favorecen además la función cardíaca y protegen contra los niveles altos de colesterol, por lo que conviene comer pepinos con semillas.
Las semillas de pepino también son una fuente de fibra dietética, que regula las deposiciones, previniendo el desagradable y doloroso estreñimiento.
Los nutrientes más valiosos se encuentran debajo de la piel de los pepinos, pero antes de empezar a disfrutar de su sabor refrescante, debes lavar bien las verduras con agua tibia.
Anteriormente te contamos si es posible comer sandía con semillas.
