¿Quieres algo rico, nutritivo y saludable? Aquí es donde sería apropiado añadir a la dieta el kiwi, rico en vitaminas C, A, E y otras sustancias útiles.
Tiene un alto contenido de fibra soluble e insoluble, que es una excelente fuente de fibra dietética que es beneficiosa para una digestión saludable, la regulación del azúcar en sangre, la sensación de saciedad y más.
Los nutricionistas dicen que esta baya (aunque generalmente consideramos que el kiwi es una fruta) contiene mucha más vitamina C que una naranja.
Un kiwi contiene 85,1 g de vitamina C, una naranja contiene 53,2 g y la variedad de kiwi dorado contiene tanta vitamina C como dos naranjas.
Esta baya también es rica en otras sustancias beneficiosas: ácido fólico, potasio, cobre, hierro, magnesio, calcio, fósforo, etc.
Es bueno comer uno o dos kiwis todos los días, por la mañana, combinándolos con platos que contengan mucha proteína, por ejemplo, queso de leche fermentada, yogur.
Esta baya también es sabrosa en otros momentos del día; puede usarse como refrigerio o agregarse a ensaladas de frutas.
Los kiwis se deben cortar en el último momento porque contienen enzimas que actúan como ablandadores de alimentos.
Se recomienda dar kiwi como alimento complementario a los niños a partir del año, pelarlo y cortarlo en rodajas.
Propiedades útiles del kiwi.
1. El kiwi tiene un índice glucémico bajo. Esto significa que el cuerpo absorbe los carbohidratos más lentamente, por lo que esta baya puede incluirse en la dieta de los diabéticos.
2. Alto contenido de fibra. El kiwi es una excelente fuente de fibra dietética, que es beneficiosa para una digestión saludable, la regulación del azúcar en sangre, la saciedad después de las comidas y más.
3. Contiene antioxidantes. La vitamina E y los carotenoides ayudan a neutralizar los radicales libres dañinos en el cuerpo y reducir el estrés oxidativo, lo que ayuda a prevenir muchas enfermedades.
4. Rico en potasio. El kiwi contiene una cantidad significativa de potasio, que es beneficioso para mantener una presión arterial y una función cardíaca saludables.
5. Promueve la digestión. Contiene la enzima actinidina, que ayuda a digerir las proteínas.
6. Hace que la piel sea firme y elástica. Gracias a su alto contenido en vitamina C, el kiwi es beneficioso para una piel sana.
Esta vitamina juega un papel crucial en la producción de colágeno, que mantiene la piel firme y elástica, y también ayuda a combatir el envejecimiento y promover una piel sana y brillante.
7. Te ayuda a perder peso. Contiene mucha fibra y ayuda a adelgazar y controlar el peso. Se trata de un snack saludable; 100 g de kiwi contienen 43 kcal.
8. Contiene antioxidantes saludables para los ojos. Estos son la luteína y la zeaxantina. Estos compuestos reducen el riesgo de enfermedades oculares relacionadas con la edad, como la degeneración macular, y ayudan a mantener una buena visión.
9. Los kiwis son buenos para las mujeres embarazadas. Durante el embarazo, comer kiwi previene los calambres musculares nocturnos y mejora la microcirculación en las piernas.
El alto contenido de ácido fólico previene la aparición de defectos del sistema nervioso en los niños.
Cómo elegir kiwi maduro y dulce
La dietética recomienda exprimir un poco la fruta a la hora de elegir un kiwi. Se prensan suavemente los frutos maduros y dulces. Pero no debes coger aquellos que estén demasiado blandos, arrugados o que tengan manchas húmedas.
Si compraste un kiwi demasiado duro, no hay problema. Colócalos en una bolsa de papel con manzanas o plátanos y madurarán rápidamente.
El árbol del kiwi es muy resistente a los parásitos, por lo que los frutos que se comercializan no suelen contener pesticidas ni otras sustancias similares.
¿Quién debe tener cuidado?
En personas propensas a las alergias, el kiwi puede provocar picazón en la boca, hinchazón de la lengua, labios, garganta, sarpullido, dolor abdominal y, en casos raros, reacciones alérgicas graves.
El kiwi contiene cantidades moderadas de oxalatos, que contribuyen a la formación de cálculos renales. Se recomienda a las personas con urolitiasis que limiten el consumo de kiwi.
Debido a su alto contenido en ácido, el kiwi puede provocar irritación de la mucosa oral, estómago y acidez de estómago.
Que platos preparar con kiwi.
El kiwi se puede comer por separado como refrigerio o agregarse a ensaladas, yogures, salsas, batidos, mermeladas, jaleas, pasteles, etc.
Tanto niños como adultos quedarán encantados con ellos.
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