El pescado es uno de los productos más importantes de la dieta humana, pero ¿puede este producto convertirse en un sustituto completo de la carne?
En este artículo intentaremos responder a la pregunta.
En primer lugar, conviene recordar: la ciencia no recomienda eliminar por completo la carne de la dieta.
Así, las recomendaciones de la OMS enfatizan que una dieta saludable debe ser variada e incluir diferentes tipos de pescado, carnes y aves magras, verduras, cereales integrales, legumbres, verduras de hojas verdes, bayas y frutas.
Al igual que los productos cárnicos, el pescado y el marisco contienen proteínas completas.
También contienen hierro y zinc, aunque en menores cantidades, pero son bien absorbidos por el organismo.
Pero a pesar de esto, desde un punto de vista médico, es imposible abandonar por completo la carne. Si tiene motivos para hacerlo, considere reducir su consumo de carne a dos veces por semana.
El resto del tiempo, conviene elegir pescado y fuentes vegetales de proteínas, como cereales y legumbres.
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