Antes de responder a la pregunta de por qué los frijoles rojos se consideran un superalimento, recordemos que este término no es oficial y lo utilizan principalmente los especialistas en marketing que buscan aumentar la popularidad de un producto en particular.
Pero todo lo anterior no niega el hecho de que los beneficios de los frijoles rojos para el organismo son colosales.
La fibra contenida en el producto tiene un efecto beneficioso sobre la función intestinal.
La proteína, que también se encuentra en las legumbres, ayuda a fortalecer los músculos y los huesos.
Los frijoles rojos son líderes entre las verduras y frutas en cuanto a la cantidad de antioxidantes que contienen, es decir, sustancias que protegen al organismo de los radicales libres, mejoran la regeneración y previenen la destrucción celular.
Además, los frijoles contienen potasio, magnesio y hierro, que, a su vez, tienen un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular.
A su vez, las vitaminas B ayudan a reducir el nivel de colesterol “malo” y ayudan a normalizar la presión arterial.
Y por último, pero no menos importante: el producto contiene pocos carbohidratos. Esta característica reduce el riesgo de picos en los niveles de azúcar en sangre y también previene el aumento excesivo de peso.
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