El trigo sarraceno se considera, con razón, uno de los cereales más saludables, pero en combinación con algunos alimentos puede resultar perjudicial.
Te contamos con qué alimentos no debes comer trigo sarraceno.
¿Con qué alimentos no va el trigo sarraceno?
En primer lugar, no debes comer trigo sarraceno con huevos. La fibra soluble contenida en el trigo sarraceno ralentiza la digestión y perjudica la absorción de proteínas, en las que son ricos los huevos.
Esta combinación puede al menos provocar una sensación de pesadez en el estómago.
En segundo lugar, no debes combinar trigo sarraceno con leche. El ácido fítico contenido en el trigo sarraceno perjudica la absorción de calcio.
Puede reducir la cantidad de ácido fítico remojando el trigo sarraceno en agua antes de cocinarlo.
Además, no debes beber té negro después de comer trigo sarraceno. Los taninos que contiene impiden la absorción de sustancias beneficiosas del trigo sarraceno.
Anteriormente te contamos cuántos huevos fritos puedes comer a la semana.
