Ciencia y desayuno son conceptos contradictorios. Por un lado, la industria alimentaria insiste en que el desayuno es la comida diaria más importante, aunque saltarse el desayuno no supone un daño significativo para el organismo. Por otro lado, un desayuno abundante y sabroso mejora el estado de ánimo y previene la depresión.
Parece que el truco está en desayunar con alimentos que no engorden y todo irá bien.
Estos son los alimentos que es mejor no consumir antes de las 10 a. m. para preservar la cintura, el buen humor y la salud.
1. Pan y mantequilla
La mayoría de nosotros creemos que el desayuno debe ser ligero, pero no siempre es así. Elija los tipos correctos de grasas para obtener más beneficios.
La mantequilla contiene grasas que ayudan a absorber las vitaminas, pero también contiene grandes cantidades de grasas procesadas, que provocan obesidad y problemas cardíacos.
Unte mantequilla de maní sobre el pan. Un estudio encontró que el maní y la mantequilla de maní natural alivian el hambre al aumentar la producción del péptido YY, una hormona que regula el hambre. Entonces la mantequilla de maní es un excelente refrigerio.
2. Cereales y muesli para el desayuno
El muesli para el desayuno es algo común para todos. A pesar de su popularidad, contienen cantidades importantes de azúcar, que luego se convierte en grasa abdominal. Y cuanto más pequeño es el cereal, más calorías tiene.
Desayuna avena casera. Tiene mucha fibra y casi nada de azúcar. Menos dulces por la mañana, más fuerza por la tarde. Si te gustan los cereales dulces, elige un tamaño más grande.
3. Tortitas y gofres que nos llevamos
Son muy cómodos para llevarlos al trabajo o cuando tenga prisa. Los gofres, tortitas y tortitas congelados están cargados de carbohidratos. Estos últimos parecen malos, todo depende de tu alimentación, pero los carbohidratos procesados sólo aumentan la sensación de hambre. Son bajos en fibra y grasas trans, perjudiciales para la salud.
Hornee gofres caseros con harina integral o elija gofres prefabricados o panqueques ricos en fibra. O mejor aún, compra pan integral.
4. Yogur desnatado
El yogur desnatado se ha convertido en una gran opción para cada desayuno. Desafortunadamente, a menudo se agrega azúcar para realzar el sabor y también es bajo en proteínas. Y una investigación reciente realizada por científicos afirma que la grasa se quema precisamente a partir del yogur entero.
El consumo de proteínas por la mañana compensa la falta de proteínas durante el día y te hace sentir menos hambre. Elija yogur entero y bajo en grasa.
5. Jugo de frutas envasado
El estudio dice que la mayoría de los zumos envasados contienen tanta azúcar y conservantes que no es recomendable beberlos, no sólo en el desayuno, sino en general. Tampoco tienen nada de fibra. Por eso es mejor empezar el día con verduras o frutas.
Pero consume frutas regulares. De esta manera iniciarás tu metabolismo matutino y prepararás tu cuerpo para una mayor digestión de diferentes alimentos.
6. Carbohidratos de cadena corta
Manzanas, peras, ajos, frijoles y melocotones: todos estos productos contienen oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles, alcoholes de azúcar de estructura similar.
Todos los compuestos anteriores pertenecen a los llamados carbohidratos de cadena corta. Somos especialmente sensibles a ellos porque son más difíciles de digerir en el estómago y los intestinos. Por supuesto, no se pueden evitar, pero no se deben comer en exceso ni por la mañana ni más tarde, cuando el sistema digestivo está más activo.
Al mismo tiempo, consume estos alimentos en pequeñas cantidades junto con grasas y proteínas para una buena digestión.
