¿Sueñas con un bizcocho aireado, pero cada vez que lo haces te topas con una suela de zapato?
¿El horno cambia traicioneramente de temperatura, la masa se cae y te arrancas los pelos? ¡Es hora de olvidarnos de las tradiciones!
Tu nuevo mejor amigo es un microondas normal. Sí, el mismo que calentó tu sopa durante años. Resulta que en él se puede hornear un pastel en 5 minutos y quedará más tierno que el de pasteleros con 20 años de experiencia.
El secreto está en el molde de silicona y… la mayonesa. Añade una cucharada a la masa y ésta crecerá, incluso si te excedes con la harina.
Y ahora viene una sorpresa: ¡nunca amases la masa durante más de un minuto! Cuanto más lo amases, más gluten se formará y los productos horneados quedarán duros.
Remueve hasta que desaparezcan todos los grumos y los muffins se derritan en tu boca. Otro secreto es tomar soda en lugar de leche. Las burbujas darán aire a la masa y el azúcar de vainilla ocultará los restos del experimento.
Pero el truco principal es el glaseado “perezoso”. Mezcla la leche condensada con el cacao, caliéntala durante 20 segundos en el microondas y ¡listo! Salsa de chocolate que dejará a tus invitados boquiabiertos.
Y no tengas miedo de experimentar: incluso si todo sale mal, simplemente llama al plato "postre de nueva cocina" y todos decidirán que eres un genio.
